Étude-action sur le développement d’un plan protéines pour la Chambre d’Agriculture en partenariat avec le Conseil Général de la Charente, la FDCUMA, le GDS et la Direction départementale des territoires.

Ce plan est raisonné à trois échelles différentes. La première concerne l’exploitation agricole elle-même : les productions végétales de l’exploitation couvrent les besoins de son atelier d’élevage. Il existe déjà des exemples, notamment en élevage caprin. La deuxième échelle est celle du territoire : la vente directe de protéines végétales par des céréaliers à des éleveurs d’un même territoire organise un système productif localisé préfigurant à terme une économie circulaire. Des embryons de ces systèmes existent. La troisième échelle est celle de la filière qui implique non seulement les agriculteurs producteurs et consommateurs de protéine, mais aussi les les transformateurs et distributeurs. Notre proposition initiale devait nous amener à nous intéresser uniquement aux deux premières échelles ; finalement, il a fallu prendre en compte la troisième au vu des résultats des enquêtes.

L’action d’Oxymore s’est portée sur :

• un appui méthodologique à la conduite du projet ;
• une étude-action sur l’organisation des systèmes autonomes.

Les résultats de la mission sont notamment :

• La typologie des agriculteurs face aux protéines ;
• Les propositions pour le plan d’action et son échéancier.