3e et dernière enquête pour les jeunes de Fermes de Figeac dans le cadre de leur formation aux principes coopératifs.
Merci à Adrien et Gilbert de la fromagerie ALTERMONTS de s’être prêtés au jeu de l’entretien pour :
🧀nous permettre de comprendre cette belle aventure fondée sur la synergie entre économie et militantisme
🧀 nous expliquer l’inscription de la fromagerie dans un écosystème coopératif assurant toutes les fonctions de la production sur les fermes à la commercialisation (BIO A PRO ) en passant par la vente et la gestion des volumes (BIOLAIT ) sans oublier toutes les fonctions transversales pour la gestion, la R&D et l’ingénierie financières notamment.